Yalumba Hand Picked Botrytis Viognier

Yalumba Hand Picked Botrytis Viognier is een zoete witte (dessert)wijn. Deze Botrytis Viognier heeft intense aroma's van bloem, honing, abrikozen en steenvruchten. Daarnaast een volle smaak van fruit en kumquats (een sinaasappelachtige vrucht). De afdronk is fris en lang.

Botrytis, ook wel bekend als edele rotting, is een proces waarin schimmel de schil van druiven aantast. Bij edele rotting wordt de schil van de druif poreus, daardoor verdampt er vocht uit de druif. Hierdoor nemen het suikergehalte, de smaakstoffen en aroma's in het druivensap toe. Het uiteindelijke resultaat is een wijn met een hoog gehalte aan smaakstoffen en een behoorlijke zoetheid. Logischerwijs is een wijn gemaakt van druiven die zijn aangetast door edele rotting kostbaar.

Geniet van deze bijzondere wijn in combinatie met een verse appeltaart of een dessert met tropisch fruit.