Tenuta Sant' Antonio Scaia Rossa

Scaia Rossa heeft florale aroma’s van rode rozen en violet naast vruchten van rode en zwarte bessen, pruimen, bramen en framboos. In de mond is Scaia Rossa zacht en romig met een uitgebalanceerde sappige frisheid en de juiste hoeveelheid tannines.

Serveer deze wijn als aperitief en bij pasta’s, risotto, gegrild vlees, milde kazen, gedroogde worst en pizza uit de steenoven. 

De zeer voorzichtig geplukte trossen worden ontsteeld, de druiven even ingeweekt en vervolgens heel voorzichtig geperst. Het prachtige sap bevat daardoor al mooiste fruitzuren en weinig bitters als de vergisting plaatsvindt. De aansluitende melkzure fermentatie voorziet de uiteindelijke wijn van zijn zijdezachte en romige structuur.