Proefdoos - Houtgerijpte Chardonnay's 1

J. Lohr Arroyo Vista Chardonnay is echt een geweldige wijn! “Bourgondisch” van smaak, maar dan wel een als een Topbourgogne, denk aan een Meursault of een Puligny Montrachet. Het is een bijzondere wijn met aroma’s van vanille, noten, butterscotch en tropisch fruit, een rijk mondgevoel en aangenaam frisse zuren. Deze topwijn is afkomstig uit het koele hart van de AVA Arroyo Vista in Monterey. De ondergrond bestaat uit zandgrond en rolkeien. De chardonnay wordt ’s nachts geoogst om optimale frisheid te behouden, en rijpt na fermentatie in totaal 15 maanden op 50% Frans en 50% Amerikaans eiken fusten. Aanbevolen bij rijke visgerechten, o.a. gerookte paling, wit vlees en gevogelte. Ook heerlijk bij romige kaassoorten.

Wente Morning Fog Chardonnay heeft een goudgele kleur en de aroma's van rode appel, vanille en mooi geïntegreerde houttoetsen, tevens vallen de citrus en het tropisch fruit op. In de mond een hint van appel, getoast brood, boter en subtiel hout. Deze Chardonnay is mondvullend met een halflange, verfrissende afdronk. Deze wijn is voor 50% gegist in neutraal eiken vaten, de andere helft op roestvrij stalen tanks. Serveer deze wijn als aperitief en bij vissoorten zoals tonijn en tong, bij coquilles, mosselen, gevogelte, wit vlees in roomsaus en romige kazen.

Kendall Jackson Vintners Reserve Chardonnay is een volle en rijke, maar tegelijkertijd, een knapperige, frisse elegante witte wijn met aroma's van tropisch fruit, als mango en ananas gecombineerd met aroma's van perzik, appel en peer. De wijn heeft een mooie balans met wat vanille en licht geroosterde kenmerken in de afdronk. De wijn wordt modern gevinifieerd, waarbij een deel van de druiven wordt gegist in Franse eikenhouten vaten. De Kendall-Jackson Chardonnay smaakt heerlijk als een luxe aperitiefwijn, maar ook uitstekend bij rijke visgerechten, wit vlees en romige kazen.

Philibert du Charme Chardonnay heeft een mooie goudgele kleur. Een rijke neus met zeer aromatische en fruitige geuren van verse bananen en peren, gevolgd door houtachtige tinten van praline en gekonfijte kastanjes. Deze zeer fijne en delicate wijn is vol en fris in de mond, eindigend met smaken van peren en vanille. Serveer deze wijn als aperitief en bij foie gras, vis met een romige saus, zeevruchten, gevogelte, wit vlees en verse geitenkaas.

Chemin des Lions Chardonnay is een houtgerijpte Chardonnay. Rijke witte wijn vol met fruittonen als mango, ananas, mandarijn en citrus. Herkenbare boter tonen, licht vanille met daaronder een aangename minerale frisheid. Mooi in balans. Deze chardonnay en heeft ter afsluiting nog een heerlijk lange afdronk. Serveer deze wijn bij gebraden kip, schaal- en schelpdieren, gegrilde zalm, risotto, varkensvlees of lekker bij een kaasplankje met romige kazen.

Les Bertholets Grande Réserve Chardonnay - Oaked is goudgeel van kleur. In de geur wat vanille en het karakteristieke “botertje”. De smaak is heel vol en rijk met elementen van rijp geel fruit. Een “dikke” Chardonnay met toch voldoende frisheid. Serveer deze wijn als aperitief en bij foie gras, vis met een romige saus, zeevruchten, gevogelte, wit vlees en romige kazen.