Peter en de Wolf Reserva

Peter en de Wolf Reserva heeft een intens donkere kleur. Aroma‘s van rijp donker fruit zoals pruim en cassis met een hint oud leer en vanille door de houtrijping. In de mond komt de Reserva over als een serieuze wijn met een plezierige afdronk. Houttonen, jammig donker rood fruit, cassis, kers en gedroogde pruim met specerijen en chocolade, zeer boeiend!

Serveer deze wijn als aperitief bij tapas bij gegrild vlees, stoofschotels of rijpe kazen.

Druivensoorten: Syrah, Alicante Bouschet, Castelão, Cabernet Sauvignon.

De wijngaarden die zijn geselecteerd om de Reserva te produceren staan op zanderige grond nabij de Tejo rivier. Hier staan de Alicante Bouschet en Castelão stokken op hun originele, pre-filoxera wortels. Hierdoor onstaat een unieke smaak in de wijn. Deze druiven worden handmatig geoogst in de nacht. De jongere Syrah en Cabernet Sauvignon stokken zorgen voor een knal rijp fruit en structuur. Na het samenvoegen van de druiven rijpt de blend 12 maanden rijpen op Frans eiken barriques. De wijnmakers zijn Joana Silva Lopes en Manuel Lobo.