Monte dos Perdigoes Poliphonia Signature

Poliphonia Signature van Monte dos Perdigoes heeft een fraaie dieprode kleur. Prettige fruitige neus, lekker veel cassis en jam met wat verfijnde bloementonen. In de mond een explosie van rijp rood en zwart fruit. De fruittonen worden prettig aangevuld door complexere aroma's van specerijen, balsamico, koffie, munt, eucalyptus en vanille. Full bodied met een lang aanhoudende afdronk. 

Serveer deze wijn bij vleesgerechten, visgerechten en kazen.

De blend voor deze wijn bestaat uit twee druivenrassen namelijk syrah en alicante bouschet, die speciaal voor deze blend zijn geselecteerd. De druiven worden handmatige geplukt en in kistjes van 20kg naar de kelder gebracht. In de kelder beschikt Monte dos Perdigões, als een van de weinige wijnhuizen, over state of the art röntgenapparatuur die alle druiven scant op kwaliteit, want alleen het allerbeste fruit mag wordt gebruikt voor deze blend.