La Cote Blanche | Bourgogne Blanc Macon-Villages

La Cote Blanche Bourgogne Blanc is goudgeel van kleur met een subtiel aroma van citroen, honing, hazelnoot, witte bloemen en een toets eiken. Vol en rijk van smaak met tropisch fruit en wat vanille. De afdronk is levendig en aangenaam fris.

Serveer deze wijn als aperitief, bij vis en zeevruchten, wit vlees, gevogelte en bij coquilles met een romige saus.

Deze Bourgogne blanc is een exclusieve wijn van het wereldwijd gerenomeerde huis Cave de Lugny. In de eigen wijngaarden rond het dorp Lugny, op een bodem van vooral kalksteen met een zuid/zuid-oostelijke ligging groeien de 25 jaar oude Chardonnay stokken.
Na de manuele oogst waarbij alleen de beste druiven worden geplukt worden de druiven zachtjes geperst zodat geen ‘harde’ smaken meekomen in de wijn. De fermentatie vind plaats in RVS en is temperatuur gecontroleerd zodat alle fijne aroma’s behouden blijven. Na de vergisting volgt een 100% Malolactische fermentatie op grote houten vaten die deze Chardonnay zo’n typisch en liefhebbend karakter geven.