Giovanni Rosso Barolo

Giovanni Rosso Barolo is licht granaatrood van kleur. In de neus fris zwart fruit (kersen, bramen), florale aroma's (viooltjes) en wat cederhout. Verder stevige tannines en een enorme afdronk waar de aroma's geconcentreerd in doorleven.

Ambachtelijk familiebedrijf uit Serralunga d’Alba in de Barolo-streek, dat prachtige wijngaarden in dit dorp in eigendom heeft. Al meer dan 100 jaar eigenaar is de familie Rosso eigenaar van meerdere wijngaarden in de Langhe, waar nu de mooiste Cru's vandaan komen, o.a. Cerretta, La Serra, Broglio.Zoon Davide heeft de leiding van het bedrijf volledig overgenomen na het overlijden van Giovanni. Davide is een zeer terroirgedreven wijnmaker die volledig biologisch werkt en in de wijngaard beperkte groene oogst maar wel strenge wintersnoei toepast. Vinificatie vindt plaats op cement, omdat deze vaten de warmte beter absorbeert dan roestvrij staal. Davide wil de smaak van pure Nebbiolo en terroir en geen houtinvloed, waardoor de rijping plaatsvindt op botte (grote houten vaten).