Farina Appassilento Rosso del Veneto

Farina Appasilento Rosso del Veneto heeft in de geur veel zwart en rood fruit aangevuld met pruimen, kersen en toffee. De smaak is erg zacht en verfijnd met rijp zwart fruit zoals bramen, kersen en bessen en nuances van pruimen, krentjes en chocolade.

Serveer deze wijn als aperitief bij wit en rood vlees, stoofschotels en rijpere kazen. 

Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Corvina en Merlot.

Ligging: De Apassilento Rosso heeft als herkomst de aanduiding Veneto. De druivenstokken staan in de provincie Verona, hier is de bodem van vulkanische oorsprong en rijk aan kalk en klei.

Vinificatie: Apassilento is eigen aan Farina en uit zich in praktische zin door het verlengde vergistingsproces. Het gevolg is een wijn met diepte en een unieke concentratie aan smaken. Tijdens het proces komt de temperatuur nooit boven de 20 graden en zo blijft de wijn fruitig en toegankelijk.