Beerenauslese ST Cuvee 15 0.375

Beerenauslese ST Cuvee 15 heeft in de neus een verfijnd bouquet met uitgesproken honingachtige aroma's van botrytis (edelrot) en fruit als perzik en mango. In de mond is deze Beerenauslese zeer elegant, vol, licht romig, verfijnd zoet en complex.

Serveer deze wijn als aperitief of dessertwijn bij paté's, blauwschimmelkazen en Tarte tatin (omgekeerd appeltaartje met een bolletje vanille- of kaneelijs)

De druiven zijn aangetast door de edele rotting (de Pourriture Noble). Dit geeft wijn zijn bijzondere karakter geeft. Ditzelfde vindt plaats in de wijngaarden van topwijnen als de beroemde Sauternes .Veel overrijp fruit en een volle romige smaak van geconfijte vruchtjes maken deze wijn tot iets heel bijzonders. De Beerenauslese heeft de potentie om wel 25 jaar te rijpen en wordt ook naarmate hij ouder wordt steeds romiger van smaak.